Schlemmen mit toskanischen Spezialitäten
von Gabriele Ullrich
Die Restaurantwoche ab dem 23. Oktober in München in den 20 besten italienischen Gourmet Restaurants und Weinbars der Stadt –
Unter dem Motto GUSTO können Food- und Weinliebhaber sich verführen lassen von auserwählten und prämierten Produkten der Toskana und neue kulinarische Geschmacksrichtungen dieser Region entdecken!
Was versteckt sich hinter dem Begriff „GUSTO“?
GUSTO ist ein Projekt der Europäischen Union, das der Förderung herausragender toskanischer Agrar- und Lebensmittelprodukte gewidmet ist.
Garanzia, Unicità, Sapore, Tradizione, Origine sind die fünf Leitlinien, die Produkte bürgen für Garantie, Einzigartigkeit, individueller Geschmack, Tradition wie Produktions- und Reifeschritte und Herkunft aus der Toskana.
Erzeugnisse stehen im Mittelpunkt, deren Qualität durch die Gütesiegel DOP und IGP geschützt sind.
Pecorino Toscana DOP – Hartkäse aus 100% Schafsmilch, Prosciutto Toscana DOP – roher, luftgetrockneter Schinken, Finocchiona IGP – luftgetrocknete Salami mit Fenchelsamen u.a. Gewürzen und das bekannte Olivenöl Olio Toscano IGP.
Zwanzig Restaurants und Weinbars in ganz München laden dazu ein, die authentischen Aromen der Toskana zu entdecken.
Jedes teilnehmende Haus entscheidet individuell, wie die GUSTO-Produkte am besten in das eigene Konzept integriert werden – von klassischen Gerichten bis zu kreativen Neuinterpretationen.
Lassen Sie sich überraschen und gönnen Sie sich einen kulinarischen Kurzurlaub in der Toskana!
Einige Beispiele:
· In der Acetaia (Nymphenburg) werden die Gäste mit einem Amuse-Bouche aus Tartellette Salate ai Pecorini, Sfilacci di Prosciutto und Chips di Finocchiona begrüßt.
· Das Restaurant Martinelli (Bogenhausen) kombiniert seine charakteristischen Tortelli al Pecorino Toscano con Noci e Aceto Balsamico mit einem Teller fein geschnittenem Prosciutto und Finocchiona.
· Die Wein Bars :z’wein Tagesbar (Haidhausen), Franz Bar (Sendling) Sticks & Stones (Schwabing) und Mein Wein (Lehel) servieren die GUSTO-Produkte mit toskanischen Weinen.
Weitere Lokale und Informationen: https://www.enjoygusto.eu/restaurant-week-3/